Desafío:
Garantizar la precisión de la mezcla de yogurt, manteniendo consistencia y estandarización de las recetas, aumentando la calidad del producto.
SOLUCIÓN:
- La arquitectura del sistema de control incorpora una solución flexible y de bajo costo, compuesta por variadores de velocidad PowerFlex4M comunicados a través de Modbus RTU con un controlador Micro820 ™, una HMI PanelView 800, elementos de protección y conectividad Allen-Bradley®.
- Mediante la interfaz de operación es posible modificar los parámetros de la mezcla para cada receta, con base en los protocolos del cliente, permitiendo la trazabilidad de la operación en cada instante del proceso.
- Inclusión del sistema en la red de mantenimiento, permitiendo la atención 24/7 remota.
RESULTADOS:
- Optimización del proceso de Yogurt, cumpliendo las fases de Pasteurización, Fermentación, Corte y Enfriamiento, garantizando la calidad del producto dentro de los estándares exigidos.
- Registro de la trazabilidad de la operación, reduciendo el factor humano, aumentando la seguridad y la eficiencia del proceso.
- Excelente relación costo beneficio en la implementación del sistema.
- Reducción de los tiempos de paradas no programadas, mediante la asistencia remota del sistema.